Mengonsumsi daging merah dan daging olahan secara teratur dikaitkan dengan risiko diabetes tipe 2 yang lebih tinggi.

UNIVERSITAS CAMBRIDGE, IndonesiaSatu.co -- Khawatir dengan risiko diabetes tipe 2 Anda? Anda mungkin ingin melihat jenis daging yang Anda makan, menurut sebuah studi baru.

Mengonsumsi daging merah dan daging olahan secara teratur dikaitkan dengan risiko diabetes tipe 2 yang lebih tinggi, menurut analisis data dari 31 kelompok penelitian yang diterbitkan Selasa di jurnal The Lancet Diabetes & Endocrinology.

Dilansir CNN (20/8/2024), penelitian ini adalah yang paling komprehensif hingga saat ini yang menunjukkan hubungan antara daging olahan dan daging merah yang tidak diolah dengan diabetes tipe 2, kata penulis studi senior Dr. Nita Forouhi, profesor kesehatan populasi dan nutrisi di Universitas Cambridge di Inggris, dalam sebuah penelitian. 

Diabetes tipe 2, suatu kondisi kronis yang terjadi ketika gula darah Anda terlalu tinggi, adalah jenis diabetes yang paling umum, menurut National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Jika tidak ditangani, diabetes tipe 2 dapat menyebabkan masalah termasuk penyakit jantung, stroke, dan penyakit ginjal.

Ada lebih banyak pertanyaan tentang daging yang perlu ditanyakan, seperti risiko dari unggas dan kemungkinan dampak dari metode memasak yang berbeda, kata Dr. Hilda Mulrooney, pembaca nutrisi dan kesehatan di London Metropolitan University, dalam rilis beritanya. Dia tidak terlibat dalam penelitian ini.

Namun penelitian baru ini sejalan dengan pedoman nutrisi saat ini yang merekomendasikan penurunan konsumsi daging, kata Mulrooney.

Tampilan global
Penelitian ini bersifat observasional, sehingga peneliti tidak dapat menyimpulkan bahwa konsumsi daging adalah penyebab langsung diabetes, kata Mulrooney.

Namun hubungannya kuat, kata Forouhi, seraya mencatat “temuan ini konsisten pada populasi di berbagai wilayah dan negara di dunia.”

Para peneliti menganalisis data dari hampir 2 juta orang di 20 negara. Tim juga memperhitungkan faktor-faktor termasuk “kualitas makanan, aktivitas fisik, merokok, asupan alkohol, asupan energi dan indeks massa tubuh yang dapat mempengaruhi hasil dan mungkin membesar-besarkan atau menutupi hubungan daging dan diabetes tipe 2,” tambah Forouhi.

Namun, data tersebut tidak memungkinkan peneliti untuk memperhitungkan hal-hal lain yang mungkin berkontribusi terhadap diabetes tipe 2, termasuk riwayat keluarga, resistensi insulin, dan lingkar pinggang, menurut Dr. Duane Mellor, ahli diet dan juru bicara British Dietetic Association dan akademisi kehormatan di Universitas Aston di Inggris. Dia tidak terlibat dalam penelitian tersebut.

Para ahli merekomendasikan untuk mengurangi frekuensi dan volume daging merah dan daging olahan dalam makanan Anda. Anton Dobrea/iStockphoto/Getty Images
Faktor-faktor tersebut lebih kuat kaitannya dengan risiko terkena diabetes dibandingkan faktor-faktor yang dapat diperhitungkan oleh para peneliti, tambahnya dalam rilis berita.

“Ada kemungkinan peningkatan risiko yang terkait dengan asupan daging olahan dan daging merah bisa jadi disebabkan oleh faktor perancu lainnya,” kata Mellor.

Lebih banyak sayuran, lebih sedikit daging
Bahkan dengan keterbatasan tersebut, bukti dalam penelitian baru dan rekomendasi pola makan saat ini memberikan alasan kuat untuk mengurangi konsumsi daging, kata Mulrooney.

“Konsumsi daging umumnya melebihi pedoman pola makan,” katanya. “Pedoman pola makan saat ini juga merekomendasikan untuk mengganti daging merah dan daging olahan dengan daging seperti unggas, selain mengurangi konsumsi daging secara keseluruhan dengan menggunakan alternatif seperti kacang polong, buncis, lentil, dan tahu.”

Meskipun belum ada penelitian yang jelas mengenai apakah konsumsi unggas dan risiko diabetes tipe 2 ada hubungannya, penelitian terbaru menunjukkan bahwa mengganti daging merah dan daging olahan dengan unggas memang menurunkan risiko terkena diabetes tipe 2, tambah Mulrooney.

“Sudah diketahui bahwa umumnya daging olahan yang tersedia seperti ham, sosis, bacon, hot dog, salami atau pepperoni merupakan daging olahan yang tinggi, mengandung bahan kimia tambahan serta tinggi garam, sehingga tidak sehat untuk berbagai kondisi kesehatan. , kata Forouhi.

Ada banyak cara untuk menguranginya, antara lain, “lebih jarang makan daging ini, porsinya lebih kecil, atau menggantinya dengan makanan alternatif yang kaya protein,” tambahnya.

Dan selain mengupayakan pola makan yang tinggi sayur-sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan dan kacang-kacangan, orang-orang yang khawatir akan diabetes harus memastikan untuk melakukan olahraga teratur, kata Mellor.***

 

--- Simon Leya